La cadena de suministro es la alineación de las empresas (locales o multinacionales) que llevan productos o servicios al mercado. Implica una red completa con numerosos participantes; si uno solo falla, el producto o servicio no estará disponible en el mercado o no se entregará a tiempo. Este curso proporcionará al estudiante los principios y conceptos fundamentales de la cadena de suministro. Se analizará qué es una cadena de suministro y por qué existe, con especial énfasis en el contexto internacional. En el mundo actual, dada la alta rotación de inventarios, el ciclo de vida más corto de los productos, las ventas por internet y la velocidad del intercambio de información, resulta crucial comprender las distintas etapas de la cadena de suministro.
Comprenderlas permitirá a los actores involucrados al final de la cadena:
- identificar qué etapas pueden verse afectadas y
- cómo los demás actores (productores, proveedores, operadores logísticos, minoristas, etc.) pueden contribuir a que la cadena funcione de manera más fluida, colaborativa y en el menor tiempo posible, pudiendo responder a la demanda con la mayor rapidez.
Profesores Titulares
Profesores Docentes
No aplica
Proporcionar a los estudiantes un conocimiento integral de las áreas de la gestión de la cadena de suministro (SCM): compras, producción y almacenamiento, sistemas de distribución y transporte, tanto a nivel nacional como internacional.
Ofrecer una visión estratégica e integrada de las distintas áreas que conforman la gestión empresarial, para facilitar el desarrollo de su futura carrera profesional hacia un rol de liderazgo en el ámbito de las operaciones y la gestión de la cadena de suministro (SCM).
Temas para repasar:
1. Introducción a la cadena de suministro
o Definición de la cadena de suministro y su gestión
- Participantes internos y necesidades contrapuestas.
o Los 5 principales impulsores de la cadena de suministro
o Participantes externos en la cadena de suministro
o Alineación de la cadena de suministro con la estrategia empresarial
o Capacidad de respuesta frente a eficiencia
o Modelo SCOR
2. Planificación y gestión de inventarios (BIDA)
o Importancia de la planificación de ventas y operaciones (S&OP)
o Conceptos clave de la previsión de la demanda
o Gestión de inventarios y stock de seguridad
o Qué es una lista de materiales (BOM), su importancia, su estructura y sus usos.
- Gestión de la Cadena de Suministro (GCS) de Actividad (MBT)
- Gestión de la Cadena de Suministro de Proyecto
3. Negociaciones de Abastecimiento y Compras
o Pasos de Adquisición
- Comprensión de las necesidades del negocio
- Selección de Proveedores
- Asignación de Negocios
o Estrategias de Negociación
o Desarrollo de Contratos
o Gestión de Consumo y Contratos
o Crédito y Cobranza
o Costo Total de Compra
4. 4.1 Entrega, Logística y Cadena de Suministro Internacional
o Calendarios de Entrega
o Canales de Distribución
o Distribución Física
o Modos de Transporte / Optimización Logística
4.2 Comercio Internacional y Tipos de Cambio
o Organizaciones globales que facilitan el comercio
o Aranceles de Importación, HS, TARICA
o Actores en importaciones y exportaciones
4.3 Incoterms
4.4 Tipos de Cambio
5. Sistemas de TI y Tecnología que Afectan la Cadena de Suministro
o Orígenes y aplicación de Códigos de Barras y RFID
o Inteligencia de Negocios y Gestión de Procesos
o Tecnología utilizada en la Cadena de Suministro
El curso está orientado al aprendizaje individual y grupal. Utilizaremos:
- Juegos de rol: se deberá leer atentamente la teoría, seguida de un juego de rol. Se realizará una sesión final para resumir y debatir las conclusiones.
- Análisis de simulaciones para profundizar en su análisis y llegar a conclusiones.
- Debates conceptuales en clase. Se facilitará el debate y se destacarán los conceptos y lecciones clave. Sin embargo, cada estudiante es responsable de formular su propia síntesis a partir de las lecturas, la asistencia a clase, la participación y los debates.
- Tareas para realizar en casa o en clase, individualmente o en equipo.
- Desafíos: se realizarán análisis de escenarios hipotéticos.
- Repaso detallado de los temas del libro de texto durante la clase y como lecturas para casa.
- Evaluación continua 30% - Mederadamente significativo
- Participación y actitud 10%
- Cuestionario de evaluación continua 30% - Altamente significativo
- Examen final**30% - Altamente significativo
Total 100%
** Examen final: se requiere un mínimo de 4 para aprobar el curso.
No aplica
Supply Chain Management by Michael H. Hugos. 3 rd edition
Otros:
- Defining Supply Chain Management- Journal of Business Logistics Vol. 22 No.2 p 18.
- Supply Chain Management – By: Chopra Sunil & Peter Meindl. 4th edition
- The Goal – By Eliyahu Goldratt
- Operations Management b6 W.J. Stevenson, 3rd edition, McGraw Hill
- Linked-IN: Supply Chain Management Group
- Negotiations- http://www.negotiations.com/definition/
- SCM courses https://www.coursera.org/course/supplychain
- SCM basics https://scm.ncsu.edu/scm-articles/scm-basics
- Fred Sollish & John Semanik, 2011, Strategic Global Sourcing Best Practices, Wiley
- Mandyam Srinivasan et al., 2014, Global Supply Chain: Evaluating Regions on an EPIC Framework, McGraw-Hill Education
- SAP - http://es.slideshare.net/vins049/basics-of-sap-for-noobs-dummies