Descripción
El curso ofrece a los estudiantes del Máster una visión global de los retos y de las áreas de actuación que son competencia de la función operaciones, tanto en empresas productivas como de servicios, y su contribución a la estrategia, a la cadena de valor y a la competitividad empresarial. En cada una de las áreas de actuación se estudian y aplican los conceptos y las mejores prácticas empresariales. Se da especial énfasis a los retos actuales de agilidad y flexibilidad, junto a los básicos de calidad y costes óptimos en la gestión de operaciones.
Tipo asignatura
Optativa que no es cursa
Semestre
Primero
Créditos
3.00
Conocimientos previos

Ninguno

Objetivos

1. Hacer comprender el papel clave de las operaciones y posicionarlas en el conjunto de la organización empresarial, de la estrategia corporativa y para la competitividad global. Con ello los alumnos aprenden a conjugar los diferentes niveles estratégicos y en especial el de las operaciones dentro de la estrategia corporativa.

2. Analizar las diferentes funciones tanto estratégicas como tácticas abarcadas por la función operaciones en los distintos modelos empresariales. De esta forma los alumnos aprenden, y en su caso se ejercitan en jerarquizar y armonizar los objetivos de las diferentes fases de la cadena de valor.

3. Diseñar las estrategias operativas competitivas para los diferentes tipos de empresa, tanto industriales y productivas como de servicios. Dicha competencia se ejercita especialmente con el estudio de casos de empresas.

4. Focalizar los grandes retos y nuevas tendencias de la dirección de operaciones en las empresas actuales. Se trata de que los estudiantes asuman la complejidad y exigencias en el área de operaciones.

5. Capacitar y entrenar a los alumnos para gestionar operaciones exitosamente y sacar el mejor provecho de las técnicas, y especialmente de los equipos humanos involucrados.

Contenidos

1. Introducción y conceptos básicos de las operaciones en el conjunto de la organización y de la actividad empresarial.

2. Estrategia corporativa y estrategia de operaciones.

3. Diseño de productos y servicios.

4. Gestión de la calidad total.

5. Gestión por procesos y mejora continuada.

Metodología

Se combina la clase magistral para la exposición de los contenidos teóricos de operaciones con el estudio de casos y trabajos prácticos que permiten aplicar y ejercitar los conocimientos impartidos y desarrollar la capacidad de los alumnos.

Como soporte y visualización de las exposiciones teóricas se utilizan presentaciones en Power Point. Para el estudio de casos se hace la entrega previa de los mismos para su preparación antes de la clase.

Evaluación

A. Examen 40%
D/F. Resolución de caso en equipo 60%

Los criterios de valoración tendrán en cuenta tanto los conocimientos sobre las materias impartidas como la capacidad de desarrollar y en su caso discutir y resolver razonadamente los problemas planteados y por tanto demostrar las competencias señaladas como objetivo de la asignatura.

Criterios evaluación

Objetivo 1:
El estudiante debe demostrar una asimilación suficiente de los aspectos conceptuales de dirección de operaciones en todas sus partes, tanto para empresas productivas como de servicios [A].

Objetivo 2:
El estudiante debe demostrar que es capaz de comprender las operaciones desde el punto de vista estratégico, táctico y operativo, y cómo estos puntos se aplican en una organización concreta [A, D, F].

Objetivo 3:
El estudiante debe demostrar capacidad de análisis crítico sobre todos los procesos abarcados por el programa de dirección de operaciones [D, F].

Objetivo 4:
El estudiante debe resolver el caso práctico en grupo según la metodología expuesta de manera que el planteamiento, la planificación, ejecución y control del estudio tengan rigor y claridad [D, F].

Objetivo 5:
El estudiante debe demostrar conocimiento de las diferentes Técnicas existentes para gestionar y evaluar resultados en las distintas áreas de operaciones tanto en su vertiente estratégica como táctica [D, F].

Bibliografía básica

Chase, Jacobs, Aquilano. Administración de operaciones. Mc. Graw Hill. 12ª edición. 2009.

Gaither, Frazier. Administración de producción y operaciones. International Thompson. 4ª edición. 2000.

Evans, Lindsay. The management and control of quality. Ed. Thomson.

Material complementario

Kiyoshi Suzaki:The new shop floor management. Society of Manufacturieng Engineers.

Alan Branch: International Purchasing and Management. Thompson Learning.

Arnaud de Meyer, Nuevo enfoque de la función producción. Calidad y flexibilidad.Folio.

Jean Marie Douchy, Price Waterhouse, Hacia el cero defectos en la empresa.

Harmon, R.L. , Peterson L.D., Reinventar la fábrica. Ciencias de CDN la dirección.